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味觉与嗅觉之间的关系

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味觉与嗅觉之间的关系

发布日期:2019-06-28 作者: 点击:

味觉与嗅觉之间的关系

味觉与嗅觉是紧密相连的,二者也被叫做化学感官,因为他们都可以对环境进行采样。有很多研究证实,我们经常会用鼻子来判断食物的好坏。在感官品牌的问卷调查中,在对于麦当劳食品的气味和口味的问题上,消费者的答案几乎都是二者同时上升同时下降,没有人会说“我觉得气味不好闻但其实很好吃”,或者反之。

由此看来,推广产品可以只利用气味优势而不必考虑味觉因素,但反过来,如果只注重味觉而不考虑嗅觉,那几乎不可能成功。人们对于味觉的判断,除了主要依赖于嗅觉以外,还会考虑颜色和外形。在烹饪界颜色一直有暗示味道的作用,比如,消费者认为,红色和橙色是甜的,绿色和黄色是酸的。酒店香氛系统

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美国著名作家苏珊。桑塔格曾经这样描述味觉的特殊本质:“味觉没有特殊的系统,也没有方法证明他的纯在。”嗅觉可以长距离起作用,但味觉就不可以,很久以前的一种气味可以勾起我们的情感回忆。比如说,卫生球的气味能让你回忆起祖父母温暖的怀抱,基友的气味能让你想起曾经帮爸爸修车的场景。酒店香氛系统

用气味推广品牌成功与否,与这个品牌所属的行业密切相关,但是无论何种行业,嗅觉对于品牌的作用正在逐渐升温。让我们把握住每一次塑造品牌的机会,恰当的运用香味营销,创造独一无二的品牌标示。      


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